Эксперт: фишки вкусных куличей и как стильно покрасить пасхальные яйца. Забыли, когда Пасха? Ну так до Пасхи остались считанные дни. В этом году россияне празднуют ее 16 апреля. Хозяйки сбились с ног в поисках популярных рецептов пасхальных куличей и продвинутых методов, как покрасить пасхальные яйца. О том, как приготовить вкусный и красивый кулич и покрасить яйца во все цвета радуги, “Новому Взгляду” рассказал бренд шеф пекарни Кулинариум ООО “Поляна” Александр Устинов.
Секреты вкусного кулича
• Для кулича лучше использовать домашние яйца они придадут ему аппетитный желтоватый цвет
• Цукаты или изюм добавляются уже в поднятое тесто, после добавления в тесто доп. ингредиентов, массу необходимо тщательно перемешивать, затем оставить чтобы тесто снова поднялось
• Самые удобные формы — бумажные (одноразовые). В них кулич можно подавать сразу на стол
• Если вы хотите получить пышный кулич закладывайте тесто не выше 1/3 высоты формы, если хотите кулич поплотнее и у вас более сдобная рецептура, то теста кладем до половины формы.
• Глазурь помогает куличу храниться дольше, чтобы глазурь получилась плотная и белоснежного цвета при взбивании добавьте немного лимонной кислоты или лимонного сока.
• Прежде чем нанести глазурь убедитесь, что кулич полностью остыл.
• На основе глазури можно делать любые украшения пока она не остыла — положить миндальные лепесточки, ягоды, цукаты, и.т.д.
• Вместо глазури можно использовать шоколад, растопите плитку и облейте им кулич, украсить шоколад можно дроблеными орешками. Если залить белым шоколадом, то качестве узора можно использовать темный шоколад. Проявите свой творческий подход.
Как стильно покрасить пасхальные яйца
Вам понадобится:
1. Стакан
2. Пищевые красители (жидкие)
3. Яйца куриные белые
4. Плотные салфетки бумажные
5. Ватные палочки
6. Уксус
7. Вода
Способ окрашивания
1. Яйцо заверните в салфетку, хвостик закрепите.
2. Обмакните яйцо в стакан с водой и уксусом.
3. Возьмите ватную палочку обмакните ее в пищевой краситель и в хаотичном порядке нанесите пятна на салфетку с яйцом.
4. Повторите процедуру с другими цветами красителей
5. Цвета лучше не смешивать между собой, иначе яйцо будет выглядеть неаккуратно.
6. Дайте яйцам подсохнуть в течение 30 минут. Для этого удобно использовать пустую коробку из-под яиц.
7. Разверните высохшие яйца. Наслаждайтесь ярким стильным рисунком.
Фото: Кулинариум ООО “Поляна”
