Наступает Новый год Зеленого Деревянного дракона. И чтобы не разозлить дух самого почитаемого персонажа лунного календаря, многие постараются встретить его по всем китайским традициям. Год Дракона считается годом новых начинаний и перемен. Символом года является мудрость и власть. В следующем году мы должны быть самоуверенны и решительны. Нужно обязательно схватить удачу за хвост и удержать ее.
Если к вам придут гости и вы хотите блеснуть знаниями всегда модной в России китайской культуры, нужно знать, какие блюда можно заказать или приготовить в соответствии с наступающим годом Дракона. Так что же должно быть на столе в эту новогоднюю ночь, какие блюда и ингредиенты?
Что готовим
С учетом того, что Новый год Зеленого Деревянного Дракона — это год ярких красок и острых ощущений, на столе обязательно должны быть красные, желтые оранжевые фрукты, красное мясо, рыба, специи – все то, что подчеркнет яркий и мощный дух Дракона.
1. Мясо можно использовать любое. Будь то: баранина, курица, говядина, свинина, утка или индейка. Важно, чтобы мясо было свежим и лучше если его приготовит сама хозяйка. Китайский Дракон, он как русский домовой, любит все домашнее и натуральное.
2. Орехи в Китае – это символ богатства, долголетия и хорошего здоровья. Поэтому на столе должны быть грецкие или кедровые орехи, миндаль, кешью, макадамия и другие.
3. Яркие фрукты на столе – это признак богатства и благополучия. Не скупитесь на апельсины, мандарины, яблоки, гранаты. В десертах используйте побольше ярких ягод. Их можно купить в замороженном виде.
4. Рыба в Китае – это всегда символ изобилия и достатка. Поэтому, если вы хотите улучшить в новом году ваше финансовое положение, обязательно приготовьте рыбу. Дракон будет не против запеченного филе красной рыбы, карпа или щуки в духовке. На крайний случай можно сделать бутерброды с красной икрой.
5. Рис в Китае – это опять же символ благополучия, богатства и здоровья. В Китае рыба и рис – близнецы братья. Кроме гарнира, рис можно использовать в разных салатах, например, салат из крабовых палочек.
6. Зелень, особенный символ Зеленого Деревянного Дракона, поскольку она олицетворяет собой жизнь, рост и развитие. Не забудьте украсить зеленью ваш стол, не то можно расстроить и даже разозлить Зеленого. Это могут быть и укроп, и киндза, и петрушка, и салат. Купите яркий и острый корейский салат из пекинской капусты кимхчхи. Не бойтесь импровизировать.
Что не готовим
- Мясо кролика. Символ кролика является противоположным Дракону. И, судя по всему, от блюд из крольчатины в этом году лучше отказаться. Дракон не одобрит такого соседства.
- Лук в Китае символизирует разлуку или разрыв отношений. Поэтому лучше воздержаться от какой-либо луковой нарезки, салата и так далее.
- Грибы в Поднебесной символизируют заботы и проблемы. В России, кстати, тоже. Особенно если съесть не те грибы. Но если вы не очень опасаетесь забот в следующем году, то можно немного грибов добавить в салат. Дракон тогда не заметит.
И не забывайте за столом побольше общаться. В Китае русская пословица “когда я ем, я глух и нем” там не актуальна. Наоборот, в любой китайской забегаловке всегда стоит шум и гам. Во время общения все стараются друг друга перекричать.
И еще китайцы во время еды очень громко чавкают, хлебают и втягивают в себя лапшу, как пылесосы. У нас так себя вести запрещено этикетом, поэтому вовсе не обязательно им в этом подражать.
Энергичному и мужественному Дракону понятие этикета или его отсутствие не знакомы. Ему главное, чтобы вы сохраняли трезвый ум и свежую голову. Дракон не потерпит еще одной буйной головы. Но это уже из разряда не про поесть, а про выпить и закусить.
